FISH-burger

Muszę, po prostu muszę się tym z Wami podzielić! :) Pyszne małe odkrycie moje i A. - piątkowy obiad jak się patrzy, zdrowy i pożywny. Proszę Państwa, oto FISHBURGER!

A jak tę pychotkę zrobić?

FISHBURGER (na dwie sztuki)

• 2 bułki (polecam pełnoziarniste dla zdrowia, tutaj były poznańskie)
• 1 duży pomidor
• 1 ogórek konserwowy
• garść mieszanki sałat
• ketchup
• musztarda ognista
• 2 kostki mintaja
• przyprawa do ryb
• zioła prowansalskie
• łyżka oliwy
• sól, pieprz

RYBA - kawałeczki mintaja obtaczam lekko w oliwie i posypuję obficie przyprawą do ryb, pieprzem, ziołami, dodaję odrobinę soli i kładę na kawałku folii aluminiowej, który składam w pakuneczek (dzięki temu będzie się dusiła we własnym sosie, zachowa aromat) i piekę ok 15-20 minut w piekarniku nagrzanym na temperaturę ok. 180 stopni.

BUŁKI - Gdy rybka nam się piecze, przekrajamy bułeczki, dajemy ketchup, musztardę, sałatę, pokrojone w plastry pomidora i ogórka - dodatki zależnie od upodobań :)

Upieczonego mintaja wyciągamy z foliowego pakunku, kładziemy na sałacie, polewamy odrobiną sosu, który powstał w czasie pieczenia, i JEMY!

... a na koniec witamy nowego mieszkańca - brata Gustawa, Leopolda(z tyłu)  :D

Nuggetsy Nigelli Lawson

Upieczone podczas wakacji w domu, gdy reszta rodziny radośnie smażyła się na plaży... :)
Przepis zaczerpnięty od Edyty, u mnie wersja pikantna:

NUGGETSY NIGELLI LAWSON

• podwójna pierś z kurczaka 
• paczka słonych krakersów (u mnie połowa zeszła)
• maślanka lub jogurt naturalny (u mnie maślanka)
• przyprawa pikantna do kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• papryka słodka i ostra
• przyprawa chilli
• sól, pieprz

Pokrój pierś z kurczaka w dużą kostkę. Wlej do miseczki maślanką (jogurt), wysyp sporo przyprawy, zmieszaj. Włóż kawałeczki kurczaka i zmieszaj. Przykryj, włóż na kilka godzin do lodówki, by się 'przegryzło'.
Krakersy zmiel w blenderze na pył, wsyp do głębokiego talerza. 

Kawałeczki kurczaka obtocz w przyprawach i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (ja włożyłam do naczynia żaroodpornego). Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku 20-25 minut.

Bon appetit! 

Ja podałam nuggetsy z ketchupem, zajadając je z sałatką z pomidorami i cebulką :)

Penne al tonno

... czyli rurki z tuńczykiem ;D

Powrót do domu, na dłużej, po tylu tygodniach - coś pięknego. Rodzina, ukochany psiak, dom. I... magiczny zestaw wszystkich przypraw w maminej szafce :) Skorzystałam, i zrobiłam aromatyczny obiad. Tak oto powstało penne al tonno:

MAKARON Z TUŃCZYKIEM
(na 3 osoby)

• 250 g makaronu rurki (u mnie pełnoziarnista Lubella)
• Puszka tuńczyka w wodzie
• Średnia cebula
• Puszka pomidorów
• 3 miękkie pomidory
• Oliwa
• Zioła prowansalskie
• Bazylia
• Oregano
• Papryka
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz
• Starty żółty ser

Na oliwie podsmaż pokrojoną cebulę, gdy się zeszkli, dodaj puszkę pomidorów, rozdrobnij je. Następnie dodaj kawałeczki pomidorów oczyszczonych ze skórki (wystarczy je przedtem sparzyć) i również rozdrobnij. Gdy pomidory już całkiem zmiękną i nadmiar wody odparuje, dodaj tuńczyka odcedzonego z wody. Wtedy zacznij przyprawianie - ja zawsze sypię hojnie :) Natkę pietruszki w malutkich kawałeczkach daję na końcu i mieszam. Żółty ser posypany na sos przed samym podaniem sprawi, że sos nabierze ciekawszego smaku i będzie ładnie się "ciągnął".

Makaron ugotuj według przepisu :)

Bon appetit!